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Menu Gibier Champignons

 

Apéritif (cocktail maison) avec amuse bouche

 

 

Brunoise de Col-vert fumé maison sur un velouté de potiron aux girolles

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Râble de lièvre sur une duxelle forestière craquante, jus de persil

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Ballotine de perdreau aux cèpes

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Tournedos de cerf sauce grand veneur sur un pain perdu au pain d'épices

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Cassolette de gorgonzola aux dés de poire rôtis au porto et cerneaux de noix

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Le délice des magnans

 

Vins « Côtes de Provence »

Eau minérale

 

Café et mignardises

 

89 € ttc