(2 pers. mini)

Caillette de sanglier et sanguins à l'huile

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Tartelette de perdreau aux cèpes, châtaignes grillées,
sauce au poivre de Timut

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Lièvre à la royale

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Dos de cerf, jus de cuisson au madère,
fruits secs, confiture d'airelles et purée de panais

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Le plateau de fromages, petit mesclun à l'huile d'olive

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Le délice du Pâtissier

90 € ttc
Menu avec 2 plats : 60 € ttc
Accord mets et vins, supplément : 18 € ttc/pers.