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Week-end spécial

Le Samedi 22 janvier 2022
Fête de la Truffe au Château Rasque

Nous collaborons avec le Château Rasque pour organiser cette journée dédiée à la truffe

Menu
(servi au déjeuner)

Apéritif, vins du Château avec amuse bouche

Noix de st-jacques en carpaccio aux dés de pommes granny smith,
vinaigrette de crustacés

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Raviole de foie gras et épinards, bouillon de volaille crémé à la truffe

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Pavé de turbot rôti, beurre blanc mousseux

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Chausson de ris de veau confits et panés à la truffe, réduction de porto

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Volaille fermière, farce fine à la truffe, petits légumes glacés

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Tartelette de gorgonzola, poire caramélisée à la truffe

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Le délice du pâtissier

Les vins du Château

Café et mignardises

160 € ttc



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