Le Samedi 14 janvier 2023
Fête de la Truffe au Château Rasque

Nous collaborons avec le Château Rasque pour organiser cette journée dédiée à la truffe

Menu
(servi au déjeuner)

Apéritif, vins du Château avec amuse bouche
(aûmonière, brouillade de truffe, ravioles à la truffe, risotto à la truffe, panisse à la truffe,
charcuterie)

Salade de coeur de palmier frais à la truffe, vinaigrette truffée aux amandes

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Millefeuille de noix de st-jacques à la truffe, purée de panais au gingembre

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Retour de pêche au beurre blanc truffé sur un lit de crosnes

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Joue de boeuf braisée, foie gras et truffe, poêlée de légumes d'hiver

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Brillat savarin piqué à la truffe

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Le délice du pâtissier

Les vins du Château RASQUE

Café et mignardises

160 € ttc

Réservations auprès du Château RASQUE 04 94 99 52 20