La Carte
Les Entrées
Ceviche de poisson (selon arrivage) au caviar Petrossian 38 € ttc
Piccatas de foie gras poêlé et rhubarbe 40 € ttc
Burrata, fraises et olives noires confites, balsamique réduit et coulis de basilic 30 € ttc
Les Poissons
Homard rôti entier sur un risotto aux asperges 65 € ttc
Poisson selon arrivage 12 € ttc/100 g.
Les Viandes
Ris de veau confits à la truffe d'été 55 € ttc
Côte de porc ibérique 38 €
Pièce de boeuf selon arrivage (nous consulter)
Côte de boeuf (2 pers.) 98 €
Les Desserts
Le plateau de fromages 17 € ttc
Le fenouil en différentes textures 15 € ttc
La tarte aux fraises et rhubarbe, biscuit amande pistache, sirop de basilic et sorbet aux fraises des bois 14 € ttc
Le vacherin citron bergamote et confit de citron 14 € ttc
Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc
La gourmandise du Pâtissier 18 € ttc
Le coin des pitchouns
(- de 12 ans)
Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc
Le coin des végétariens
Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts