La Carte
Les Entrées
Brouillade de truffes 39 € ttc
Corolle d'artichaut, vinaigrette truffée, espuma à la truffe 28 € ttc
Piccatas de foie gras poêlé, petits légumes de saison 40 € ttc
Sashimi de thon rouge, crème de raifort, tagliatelles de courgette au citron de Menton
et caviar Petrossian 48 € ttc
Les Poissons
Homard entier en mijotée aux asperges et morilles 65 € ttc
Poisson selon arrivage 12 € ttc/100 g.
Noix de st-jacques rôties et artichauts en barigoule 48 € ttc
Les Viandes
Ris de veau confits aux morilles 55 € ttc
Emincé de veau et légumes printaniers 48 €
Pièce de boeuf selon arrivage (nous consulter)
Côte de boeuf (2 pers.) 98 €
Les Desserts
Le plateau de fromages 17 € ttc
Pavlova au citron, salicorne confite et sorbet au citron 15 € ttc
Finger au chocolat infusé au poivre fumé, noisettes et glace au café 14 € ttc
Vacherin aux fruits exotiques 14 € ttc
Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc
La gourmandise du Pâtissier 18 € ttc
Le coin des pitchouns
(- de 12 ans)
Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc
Le coin des végétariens
Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts