32 Avenue Gallieni - 83550 Vidauban +33 (0) 4 94 99 43 91

La carte du restaurant

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Les Entrées

Les Huîtres de Tarbouriech
- 6 Huîtres chaudes au Caviar d'Aquitaine 45 € ttc
- 6 Huîtres fraîches 32 € ttc

Piccatas de foie gras poêlé sur un chutney d'oignons confits et châtaignes 32 € ttc

Risotto aux champignons 25 € ttc

L'assiette gourmande des magnans 38 € ttc


Les Poissons

Cuisses de grenouilles en persillade 43 € ttc

Millefeuille de noix de st-jacques rôties sur un risotto au romarin et girolles 38 € ttc

Poisson (selon arrivage) 10 € ttc/100 g


Les Viandes

La pièce de boeuf et sa garniture d'automne 30 € ttc

Le flet de boeuf façon Rossini 45 € ttc

Les ris de veau confits, réduction au porto 42 € ttc

Le retour de chasse (au choix) 45 € ttc
Le pavé de cerf
Le lièvre à la royale
Le perdreau rôti entier, piccatas de foie gras et cèpes


Les Desserts

L’assiette de fromages 16 € ttc

L’assortiment de sorbets 14 € ttc

Le moelleux au chocolat
servi tiède accompagné de sa glace vanille 12 € ttc

Le mont blanc, meringue craquante et marrons glacés 14 €

La tarte au citron meringuée et sirop de basilic, sorbet citron basilic 14 € ttc

La gourmandise du pâtissier 16 € ttc

Une sélection de vins peut vous être proposée pour accompagner votre dessert

Le coin des pitchouns (- de 12 ans)

Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc


Le coin des Végétariens

Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens


La carte varie au fil des saisons, elle évolue selon les produits du marché et elle est complétée tout au long de l'année par des menus à thème :

  • en Septembre "MENU POMMES"
  • en Octobre "MENU GIBIER"
  • en Novembre "MENU CRUSTACES"
  • en Décembre "MENU UN AVANT GOUT DE FETE"
  • en Janvier "MENU DU JOUR DE L'AN"
  • de Janvier à Mars "MENU TRUFFE"
  • en Avril "MENU DE PAQUES"
  • en Mai "MENU du 1ER MAI" et "MENU FETE DES MERES"