La Carte

Les Entrées

Brouillade de truffes 39 € ttc

Corolle d'artichaut, vinaigrette truffée, espuma à la truffe 28 € ttc

Piccatas de foie gras poêlé, petits légumes de saison 40 € ttc

Sashimi de thon rouge, crème de raifort, tagliatelles de courgette au citron de Menton
et caviar Petrossian 48 € ttc

Homard entier en mijotée aux asperges et morilles 65 € ttc

Poisson selon arrivage 12 € ttc/100 g.

Noix de st-jacques rôties et artichauts en barigoule 48 € ttc

Ris de veau confits aux morilles 55 € ttc

Emincé de veau et légumes printaniers 48 €

Pièce de boeuf selon arrivage (nous consulter)
Côte de boeuf (2 pers.) 98 €

Le plateau de fromages 17 € ttc

Pavlova au citron, salicorne confite et sorbet au citron 15 € ttc

Finger au chocolat infusé au poivre fumé, noisettes et glace au café 14 € ttc

Vacherin aux fruits exotiques 14 € ttc

Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc

La gourmandise du Pâtissier 18 € ttc

(- de 12 ans)

Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc

Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens

Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts