Feuilleté financier aux ris de veau croustillants, jus corsé aux herbes de Provence, quenelle de volaille truffée

ou

Noix de st-jacques snackées sur un flan de poireaux, émulsion de lard fumé et marrons rôtis

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Suprême de canard colvert cuit sur le coffre, mousseline de patate douce, légumes et champignons

ou

Pavé de lotte cuisson basse température, sauce à l'oseille, crème de chou-fleur et petits légumes

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Assiette de fromages, petit mélange de salades à l'huile d'olive

ou

Le plateau de fromages : suppl. 8 € ttc

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La poire gourmande

ou

Mont blanc marrons myrtilles, sorbet cassis

58 € ttc

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts