Ravioles de joue de boeuf, bouillon de cuisson, foie gras et moëlle

ou

Tartare de poisson, salicorne et fruit de la passion, fenouil en salade, vinaigrette aux fruits exotiques

* * *

Retour de pêche, beurre blanc crémé au citron de Menton, chou-fleur grillé au Vadouvan

ou

Ballotine de pintade farcie de volaille truffée et châtaigne, pomme et céleri caramélisés, millefeuille de topinambours

* * *

Assiette de fromages, petit mélange de salades à l'huile d'olive

ou

Le plateau de fromages : suppl. 10 € ttc

* * *

La pomme d'hiver, glace au yaourt et vin chaud servi froid

ou

Tartelette "en rose et noir", sésame noir hibiscus

ou

Gourmandise d'agrumes et granité au thym

61 € ttc

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts