Menu du Terroir
Noix de st-jacques rôties sur une raviole de ricotta au citron vert et jus de bourride
ou
Céviche de poisson sur une salade d'asperges croquantes au chèvre frais
ou
Ballotine de foie gras caramélisé autour de la betterave
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Filet de veau cuisson basse température, réduction de madère, duo d'asperges et morilles
ou
Selle d'agneau en deux cuissons, jus au romarin, légumes glacés du moment
ou
Pavé de daurade royale, barigoule d'artichauts et fenouil braisé, sauce vierge aux épices
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La tomme de vache, mélange de salades aux poires caramélisées et noix
ou
Le plateau de fromages : suppl. 8 € ttc
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Soufflé glacé aux fruits exotiques
ou
Salade d'agrumes, sorbet pamplemousse, meringue à l'hibiscus
ou
Entremets chocolat, praliné cacahuètes, glace au café
55 € ttc
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts