32 Avenue Gallieni - 83550 Vidauban +33 (0) 4 94 99 43 91

Menu Terroir


Tranche de thon juste snackée à la Niçoise
ou
Piccatas de foie gras poêlé sur un ragout de fèves, jus à la truffe
ou
Filets de rouget au jus de betterave et vieux vinaigre, copeaux de racines

* * *

Pavé de maigre rôti, jus d'étrilles et courgettes farcies
ou
Duo d'agneau, selle et côtes d'agneau rôties, printanière de légumes
ou
Demi-pigeon, jus aux feuilles de citron kafir et morilles, sucrine braisée

* * *

L'assiette de fromages, petit mélange de salades à l'huile d'olive

* * *

Dôme au citron, coeur coulant à la framboise
ou
Moelleux au chocolat servi tiède accompagné d'une glace vanille
ou
Vacherin revisité aux fruits, sorbet ananas safran et sorbet mangue

53 € ttc

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts
glaces Carte d'or