32 Avenue Gallieni - 83550 Vidauban +33 (0) 4 94 99 43 91

Menu Terroir


Noix de st-jacques rôties sur une tranche de courge aux senteurs de foin

ou

Terrine de foie gras, poire rôtie et gelée de porto, crémeux de maïs

ou

Raviole de langoustines, jus au foie gras et chou braisé

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Suprême de chapon farci aux morilles, jus de cuisson et légumes glacés

ou

Filet de veau, jus de cuisson à la truffe, purée de potimaron et mini carottes

ou

Médaillon de lotte, cuisson basse température, jus d'étrilles crémé,
écrasé de pommes de terre

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L'assiette de fromages, petit mélange de salades à l'huile d'olive

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Baba au cacao, glace à la fleur de lait

ou

Moelleux au chocolat servi tiède accompagné d'une glace à la vanille
ou

Pavlova à la crème de marrons et sorbet à la mandarine


54 € ttc

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts
glaces Carte d'or