32 Avenue Gallieni - 83550 Vidauban +33 (0) 4 94 99 43 91

La Carte

Les Entrées

Brouillade à la truffe d'été 34 € ttc

Tomate coeur de boeuf et burrata façon caprèse 22 € ttc

Piccatas de foie gras poêlé aux girolles 30 € ttc

Homard entier sur un guacamole d'avocat au gingembre 68 € ttc


Les Poissons

Pâtes aux gambas, sauce tomate épicée 32 € ttc

Daurade ou loup portion, garniture du moment 32 € ttc

Poisson servi entier (selon arrivage) 10 € ttc/100 g.


Les Viandes

Ris de veau confits et morilles 39 € ttc

Pièce de viande cuite au four Josper 38 € ttc
(selon le marché : Côte de boeuf de Galice pour 2 pers. : 98 € ttc, Pluma ibérique : 38 € ttc)

Carré d'agneau rôti aux aromates de Provence 35 € ttc


Les Desserts

Le plateau de fromages 16 € ttc

L'assiette de fruits frais de saison 14 € ttc

Le millefeuille aux abricots et glace à la pistache 16 € ttc

Les pêches pochées aux épices et glace à l'estragon 14 € ttc

Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc

La gourmandise du Pâtissier 16 € ttc


Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts