La Carte

Les Entrées

Brouillade aux truffes d'été 34 € ttc

Piccatas de foie gras, pêche rôtie au Josper, gelée au gingembre confit et poivre 40 € ttc

Burrata légèrement fumée, salade de figues au basilic, sablé aux herbes de Provence 29 € ttc

Tronçons de homard sur des ravioles à la ricotta et pétales de truffe d'été 59 € ttc

Cuisses de grenouilles en persillade 75 € ttc

Poisson selon arrivage 12 €/100 g

Ris de veau confits, sauce réduite aux truffes d'été 48 € ttc

Pigeon servi entier, jus corsé, polenta crémeuse à la truffe 42 € ttc

Pièce de boeuf selon arrivage (nous consulter)

Côte de boeuf (2 pers.) 98 € ttc

Le plateau de fromages 17 € ttc

Vacherin à la verveine et aux abricots 14 € ttc

Figues rôties, crumble, sabayon à la vanille, glace à la coriandre 15 € ttc

Pêche pochée au sirop garnie d'une crème mascarpone à la vanille sur un crumble de noisettes,
glace au caramel beurre salé 14 € ttc

Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc

La gourmandise du Pâtissier 17 € ttc

(- de 12 ans)

Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc

Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens

Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts