La Carte
Les Entrées
Brouillade aux truffes d'été 34 € ttc
Piccatas de foie gras, pêche rôtie au Josper, gelée au gingembre confit et poivre 40 € ttc
Burrata légèrement fumée, salade de figues au basilic, sablé aux herbes de Provence 29 € ttc
Les Poissons
Tronçons de homard sur des ravioles à la ricotta et pétales de truffe d'été 59 € ttc
Cuisses de grenouilles en persillade 75 € ttc
Poisson selon arrivage 12 €/100 g
Les Viandes
Ris de veau confits, sauce réduite aux truffes d'été 48 € ttc
Pigeon servi entier, jus corsé, polenta crémeuse à la truffe 42 € ttc
Pièce de boeuf selon arrivage (nous consulter)
Côte de boeuf (2 pers.) 98 € ttc
Les Desserts
Le plateau de fromages 17 € ttc
Vacherin à la verveine et aux abricots 14 € ttc
Figues rôties, crumble, sabayon à la vanille, glace à la coriandre 15 € ttc
Pêche pochée au sirop garnie d'une crème mascarpone à la vanille sur un crumble de noisettes,
glace au caramel beurre salé 14 € ttc
Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc
La gourmandise du Pâtissier 17 € ttc
Le coin des pitchouns
(- de 12 ans)
Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc
Le coin des végétariens
Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts