La Carte

Les Entrées

Les 6 huîtres, crémeux de citron et caviar d'Aquitaine 45 € ttc

Piccatas de foie gras sur une barigoule d'artichauts, févettes, jus court aux épices 40 € ttc

Asperges rôties au parmesan, sauce mousseline à l'orange sanguine 38 € ttc

Tronçons de homard sur des ravioles de langoustines et poutargue, bouillon de crustacés 59 € ttc

Noix de st-jacques rôties sur un risotto au champagne, asperges et morilles 55 € ttc

Poisson selon arrivage 12 €/100 g

Ris de veau confits, sauce réduite au madère et morilles 45 € ttc

Duo d'agneau rôti aux aromates, légumes glacés 39 € ttc

Pièce de boeuf selon arrivage (nous consulter)

Le plateau de fromages 17 € ttc

Salade d'agrumes, sorbet pamplemousse, meringue à l'hibiscus 14 € ttc

Soufflé glacé aux fruits exotiques 14 € ttc

Crème brûlée au gingembre et citron vert 12 € ttc

Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc

La gourmandise du Pâtissier 17 € ttc

(- de 12 ans)

Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc

Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens

Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts