La Carte
Les Entrées
Les 6 huîtres, crémeux de citron et caviar d'Aquitaine 45 € ttc
Piccatas de foie gras sur une barigoule d'artichauts, févettes, jus court aux épices 40 € ttc
Asperges rôties au parmesan, sauce mousseline à l'orange sanguine 38 € ttc
Les Poissons
Tronçons de homard sur des ravioles de langoustines et poutargue, bouillon de crustacés 59 € ttc
Noix de st-jacques rôties sur un risotto au champagne, asperges et morilles 55 € ttc
Poisson selon arrivage 12 €/100 g
Les Viandes
Ris de veau confits, sauce réduite au madère et morilles 45 € ttc
Duo d'agneau rôti aux aromates, légumes glacés 39 € ttc
Pièce de boeuf selon arrivage (nous consulter)
Les Desserts
Le plateau de fromages 17 € ttc
Salade d'agrumes, sorbet pamplemousse, meringue à l'hibiscus 14 € ttc
Soufflé glacé aux fruits exotiques 14 € ttc
Crème brûlée au gingembre et citron vert 12 € ttc
Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc
La gourmandise du Pâtissier 17 € ttc
Le coin des pitchouns
(- de 12 ans)
Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc
Le coin des végétariens
Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts