32 Avenue Gallieni - 83550 Vidauban +33 (0) 4 94 99 43 91

La Carte

Les Entrées

Salade de cèpes en carpaccio et pommes 24 € ttc

Piccatas de foie gras poêlé, crumble de muesli, figues rôties et sauce au cidre 30 € ttc

Homard servi entier au cumin et citron caviar 68 € ttc


Les Poissons

Pâtes aux langoustines, jus d'étrilles crémé 34 € ttc

Noix de st-jacques rôties au caviar d'Aquitaine sur un écrasé de panais 42 € ttc

Poisson servi entier (selon arrivage) 10 € ttc/100 g.


Les Viandes

Ris de veau confits aux cèpes 39 € ttc

Pièce de viande 38 € ttc
(selon le marché : Côte de boeuf de Galice pour 2 pers. : 98 € ttc, Pluma ibérique : 38 € ttc)

Côte de veau rôtie aux cèpes et légumes, jus de cuisson 37 € ttc


Les Desserts

Le plateau de fromages 16 € ttc

Pomme Golden rôtie entière, sablé à la cannelle et sorbet à la pomme 12 € ttc

Chou craquelin aux dés de poire et caramel beurre salé, sorbet à la poire 14 € ttc

Le croustillant aux figues, crème légère à la noisette, réduction de porto, glace à la fève tonka 14 € ttc

Le moelleux au chocolat servi tiède et glace à la vanille 12 € ttc

La gourmandise du Pâtissier 16 € ttc


Le coin des pitchouns

(- de 12 ans)

Viande ou poisson, pommes de terre ou légumes de saison, dessert 17 € ttc


Le coin des végétariens

Nous pouvons réaliser à la demande et selon vos souhaits des plats végétariens


Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts